(220gm após cozimento) Delicioso polvo grelhado. Acompanha batata rústica grelhadas com tomatinhos confit defumado
Petisquinho para “iniciar os trabalhos”, linguiça angus com queijo , farofinha e Chimichurri artesanal receita secreta do Chefe Black!! Um bom churrasco começa com uma boa linguicinha!
Linguiça de carne angus que vai com um equilíbrio de gordura deixando ela suculenta e saborosa temos ela versão picante e tradicional e acompanha o velho pão de alho é um vinagrete defumado da casa .
Mix de folhas verdes com tomatinhos cereja, azeitona, palmito, muçarela de búfala e tomate seco. Servido com molho branco da casa e farofa de bacon.
Mix de folhas verdes com tomatinhos cereja, alcaparras, palmito, parmesão, ovo de codorna , servido com molho mostarda e mel da casa (ingredientes podem variar)
Almôndegas que são moídas com carne Angus do nosso blend que são levas pra parrilla e depois finalizadas com nosso molho picante e acompanhas de torradas .
Arroz feito com carne grelhada picadinha, refogada no vinagre defumado, banana da terra fritas.
Defumacao ( processo de cocção lenta que só leva fumaça por horas e não é qualquer fumaça usamos lenhas selecionado pelo nosso chef Black e que dão aquele gostinho de defumação e entre eles está nossa queridinha aquela da concorrência (out Back)porém a nossa é melhor kkk que também conhecida como Pork ribs que acompanha nosso molho Barbecue que também não deixa de ser uma estrela que tem uma explosão de sabores e finalizando nossa batata rústica .
Carne angus 180gm, Porpettas grelhadas na brasa, servidas ao molho sujo Bourbon com tomates grelhados, acompanha massa penne ao dente e muçarela de búfala. (MOLHO PICANTE)
Clássico nordestino que de tanto ingredientes muitos acham até que é rubacão mais é a nossa releitura de baião .
Criamos pra agradar nossos clientes e amigos nordestinos que amam a velha macaxeira só que pensamos num acompanhamento menos seco e combinar com a nossa farofa .
Salada de batata que o grande diferencial é a explosão de sabor da maionese que tem uma picancia incrível .
E por último é não mesmo importante nosso vinagrete defumado que não é feito de vinagre é feito do limão e que leva aquele toque de azeite defumado um dos carros chefes da casa .
Corte de 150gm, acompanha batata frita e arroz branco (PARA CRIANÇAS ATÉ 12 ANOS)
Acompanham Farofa base cebola caramelizada que fica bem frita qua fica bem crocante e uma leve torrada na farinha combinação incrível com nossas carnes tem gente que fala que prefere até a farofa do que carne aí de mim black querer tirar a farofa do cardápio criação da minha esposa e sócia Ketsia Freire . (Você sabia que nosso trio de guarnição é refil? Isso mesmo, pode repetir a vontade! Bom apetite!
Acompanham Farofa base cebola caramelizada que fica bem frita qua fica bem crocante e uma leve torrada na farinha combinação incrível com nossas carnes tem gente que fala que prefere até a farofa do que carne aí de mim black querer tirar a farofa do cardápio criação da minha esposa e sócia Ketsia Freire . (Você sabia que nosso trio de guarnição é refil? Isso mesmo, pode repetir a vontade! Bom apetite!
Acompanham Farofa base cebola caramelizada que fica bem frita qua fica bem crocante e uma leve torrada na farinha combinação incrível com nossas carnes tem gente que fala que prefere até a farofa do que carne aí de mim black querer tirar a farofa do cardápio criação da minha esposa e sócia Ketsia Freire .(Você sabia que nosso trio de guarnição é refil? Isso mesmo, pode repetir a vontade! Bom apetite!
Acompanha nosso saboroso arroz c/ Alho e nosso trio de gurnições. Farofa black, purê de macaxeira e vinagrete defumado.
A combinação de uma carne Short Rib suculenta acompanha farofa de cebola caramelizada e crocante é simplesmente irresistível. O suculento corte de carne com sua gordura entremeada e maciez incomparável, contrasta perfeitamente com a crocância e o sabor adocicado da cebola caramelizada. Cada mordida é uma explosão de sabores e textura! E o melhor, você sabia que nosso trio de guarnição é refil? Isso mesmo, pode repetir a vontade! Bom apetite!
A combinação de uma carne Short Rib suculenta acompanha farofa de cebola caramelizada e crocante é simplesmente irresistível. O suculento corte de carne com sua gordura entremeada e maciez incomparável, contrasta perfeitamente com a crocância e o sabor adocicado da cebola caramelizada. Cada mordida é uma explosão de sabores e textura! E o melhor, você sabia que nosso trio de guarnição é refil? Isso mesmo, pode repetir a vontade! Bom apetite!
A combinação de uma carne Short Rib suculenta acompanha farofa de cebola caramelizada e crocante é simplesmente irresistível. O suculento corte de carne com sua gordura entremeada e maciez incomparável, contrasta perfeitamente com a crocância e o sabor adocicado da cebola caramelizada. Cada mordida é uma explosão de sabores e textura ! E o melhor, você sabia que nosso trio de guarnição é refil? Isso mesmo, pode repetir a vontade! . Bom apetite!
A farofa de cebola caramelizada realmente é uma combinação incrível! A crocância e o sabor adocicado da cebola tornam essa guarnição perfeita para acompanhar nossas carnes. É impressionante como alguns clientes acabam preferindo a farofa à própria carne! E claro, não poderia deixar de mencionar a criatividade da Ketsia Freire, minha esposa e sócia, que trouxe essa delícia para o nosso cardápio. E o melhor de tudo é que nosso trio de guarnição é refil – você pode repetir à vontade! Aproveite e bom apetite!
Acompanham Farofa base cebola caramelizada que fica bem frita qua fica bem crocante e uma leve torrada na farinha combinação incrível com nossas carnes tem gente que fala que prefere até a farofa do que carne aí de mim black querer tirar a farofa do cardápio criação da minha esposa e sócia Ketsia Freire . (Você sabia que nosso trio de guarnição é refil? Isso mesmo, pode repetir a vontade! Bom apetite!
Acompanha purê de macaxeira, farofa especial e vinagrete defumado.
Acompanham Farofa base cebola caramelizada que fica bem frita qua fica bem crocante e uma leve torrada na farinha combinação incrível com nossas carnes tem gente que fala que prefere até a farofa do que carne aí de mim Black querer tirar a farofa do cardápio criação da minha esposa e sócia Ketsia Freire . (Você sabia que nosso trio de guarnição é refil? Isso mesmo, pode repetir a vontade! Bom apetite!
Acompanha nosso fomoso trio de guarniçoes. Farofa black, vinagrete defumado e purê de macaxeira . E para deixar tudo ainda melhor, o nosso trio de guarnição é refil! Portanto, sinta-se à vontade para repetir quantas vezes você quiser e aproveitar cada garfada. Bom apetite!
(220gm após cozimento) Delicioso polvo grelhado. Acompanha batata rústica grelhadas com tomatinhos confit defumado
200g de um suculento ancho na brasa. Acompanha nosso delicioso trio de guar, farofa crocante black, pure de macaxeira e vinagrete defumado.
Pão brioche, Burger angus 180 gm, queijo muçarela, bacon e salada e batata frita. (PARA VIAGEM NÃO ACOMPAHA BATATA FRITA)
Diferencial da casa hambúrguer que o chef Black selecionou o próprio blend e nos mesmos que produzimos nosso Burguer Acompanhar Pão brioche, burger angus 180 grs, rúcula, queijo muçarela, bacon defumado, maionese do parrillero, cogumelos e batata frita. (PARA VIAGEM NÃO ACOMPAHA BATATA FRITA)
Diferencial da casa hambúrguer que o chef Black selecionou o próprio blend e nos mesmos que produzimos nosso Burguer Acompanhar Pão brioche, burger angus 180gm , queijo muçarela, bacon defumado, cebola caramelizada, acompanha nosso molho de alecrim e batata frita (PARA VIAGEM NÃO ACOMPAHA BATATA FRITA)
Diferencial da casa hambúrguer que o chef Black selecionou o próprio blend e nos mesmos que produzimos nosso Burguer acompanhar Pão brioche, burger angus 180 grs, queijo muçarela e batata frita . (PARA VIAGEM NÃO ACOMPAHA BATATA FRITA)
Abacaxi que fica por horas levando aquela fumaça e aos poucos os acuares vão se liberando e deixando ele menos ácido e mais doce que colocamos uma pitada de sal com creme de avelã ( nutela)
Banana defumada, recheada de goiabada, servida com sorvete de tapioca
Vodka Absolut, Morango, Limão Siciliano, Xarope de Gengibre e suco de limão tahiti
Vodka Smirnoff, Morango, Limão Siciliano, Xarope de Gengibre e suco de limão tahiti
Gin Beefeater , Sache chá Red Fruits, Geleia de Morango, Tônica , Casca de Limão Siciliano
Aperol, Cinzano Pro-spritz , água c/gás ou schweppes club soda e fatia de laranja
Monte seu drink sem álcool- Escolha 2 opções de frutas. (FRUTAS DO DIA)
Vodka Absolut, Hortelã, Cardamomo, Suco Limão Tahiti, ,Xarope gengibre, Tonica, Espuma de gengibre
Gin Beefeater, monster Mango loco , xarope de frutas vermelhas e fatia de limão
Vodka Absolut, Cointreau, suco de cranberry e limão siciliano
Vodka Smirnoff, Cointreau, suco de cranberry, limão siciliano
Vodka Smirnoff, Maracujá, Tangerina , Xarope Natural
Vodka Absolut, Maracujá, Tangerina , Xarope Natural
Gin Beefeater , Limão Siciliano ,Suco de Limão Tahiti ,Schweppers Citrus e Xarope de Gengibre
Gin Beefeater, Moster energy , 1/2 de maracujá, folhas de hortelã e fatia de limão
